$(document).ready(function(){   

$('#datepicker').datepicker('option', 'dayNamesMin', ['Pt', 'Sa', 'Ça', 'Pe', 'Cu', 'Ct', 'Pa']);

$('#datepicker').datepicker('option', 'monthNames', ['Ocak','Şubat','Mart','Nisan','Mayıs','Haziran','Temmuz','Ağustos','Eylül','Ekim','Kasım','Aralık']);

});